4 sööjale
u 400 g grillitud paprikaid õlis (või grilli ise 3 paprikat, koori mustjas koor ära ja tükelda)
u 1 kg tükikesteks lõigatud arbuusi (ehk u 700 g viljaliha, seemned eemaldatud)
1 punane tšillikaun, seemned eemaldatud ja hakitud
1 purustatud küüslauguküüs
1,5 sl punase veini äädikat
pisike pihutäis värsket basiilikut
Peale ja kaunistuseks: soola, pipart, fetakuubikuid, viilutatud oliive
oliiviõli peale niristamiseks, mõni oks basiilikut kaunistuseks
Eemalda arbuusil seemned ning püreesta koos ülejäänud ainetega blenderis. Võid supi igaks juhuks ka läbi sõela lasta, nii püüad kinni kontrollist läbi lipsanud arbuusiseemned. Maitsesta supp soola-pipraga ning aseta püree purgiga vähemalt paariks tunniks külmikusse. Kui aega vähe, pane supp säilituskarbiga mõneks ajaks sügavkülma. Ära unusta seda siis vahetevahel segada, muidu saad supijäätise.
Jaga püree kaussidesse, lisa igale portsule võrdselt fetajuustu ja oliive. Nirista peale pisut oliiviõli, kaunista basiiliku ning värskelt jahvatatud pipraga.