4–6 portsu
u 700 g väiksemateks õisikuteks tükeldatud brokolit või lillkapsast (vars viilutada)
1,3–1,5 l puljongit
3 sl šerrit, õunasiidrit või apelsinimahla
1/3 dl kohvikoort
1 sl sidrunimahla
150 g krõbedaks praetud peekonit (või ahjus küpsetatud saiakuubikuid)
3 sl head oliiviõli, kõrvitsaseemneõli vm meelepärast õli
kaunistuseks kuival pannil röstitud meelepäraseid seemneid