Neljale
2 sl oliiviõli
1 hakitud sibul
2 sl tomatipastat
1 tl paprikapulbrit
2 umbes 400grammist purki hakitud konservtomateid
¼ tl kuivatatud punet
3 dl punast (kuiva) veini
1 tl suhkrut, soola, musta pipart
(300 g baklažaanikuubikuid või muud meelepärast lisandit)
soovi korral peotäis värskeid spinatilehti või rukolat
400 g farfallet (või muud meelepärast pastatoodet)
Serveerimiseks Parmesani-laaste või riivitud Parmesani ning hakitud lehtpeterselli.