Neljale
4 kanakoiba
600 g kaalikat
600 g porgandit
Santa Maria mango ja karri maitseainesegu (Mango Curry)
Santa Maria Tex-Mex küüslaugusalsat (Garlic Salsa)
5 Santa Maria loorberilehte
1 küüslauk
2 punast sibulat
Santa Maria kivisoola (Rock Salt)
Santa Maria Tellicherry pipart
Puhasta kanakoivad, määri küüslaugusalsaga ning maitsesta mango ja karri maitseainega. Köögiviljad tükelda ning pane ahjupannile.Kooritud küüslauguküüned lõika pooleks, kuumuta kergelt õlis ja vala köögiviljadele. Lisa natuke vett, maitsesta kivisoola, Tellicherry pipra ja loorberiga. Aseta ka kanakoivad ahjupanni restilening küpseta 200–220 kraadi juures 20–40 minutit.