Kui pirukatel oleks võistlus Miss Pirukasuvi, siis siin on teile konkurentsitu võitja. Trikoovoorus kaasa arvatud.
250 g lehttainast
250 g mascarpone juustu
2 dl vahukoort või vahustatud vanillikastet
1 sl vanillisuhkrut või -ekstrakti
500 g maasikaid sektoritena
200 g vaarikaid
200 g mustikaid või põldmarju
tuhksuhkrut alla ja peale puistamiseks
Eelkuumuta ahi 200 kraadini. Aseta ahjuplaadile küpsetuspaber ja sõelu sinna ühtlane kiht tuhksuhkrut. Rulli tainas otse küpsetusplaadil u 30x25 cm suuruseks ristkülikuks. Torgi tainaplaat kahvliga ühtlaselt läbi ning küpseta siis 15 minutit, kuni põhi kuldne ning krõbe. Keera põhi spaatliga ümber, vajuta keskelt madalamaks ning küpseta veel 5 minutit. Jahuta restil. Klopi vaht ja mascarpone ühtlaseks ning määri jahtunud põhjale. Puista peale marjad ning sõelu maitse järgi tuhksuhkrut.