420 kcal
8-10 portsu
20 min + 60 min küpsetamiseks + 10 min jahutamiseks
5 dl jahu
1/2 tl soola
2,5 tl küpsetuspulbrit
400 g pruuni suhkrut
1 tl jahvatatud kaneeli
130 g külma võid, tükeldatud
300-400 g värskeid või külmutatud kivideta kirsse
2 sl kakaopulbrit
lisaks 1 tl küpsetuspulbrit
1 muna
300 ml kohvikoort
Eelkuumuta ahi 180 kraadini. Määri u 24 cm diameetriga, lahtikäiv koogivorm võiga ning kata põhi ja servad küpsetuspaberiga. Sega jahu, sool, 2,5 tl küpsetuspulbrit, kaneel suhkur ning või köögikombainis lühikeste pulseerivate intervallide kaupa, kuni saad purutaolise massi. Suru pool saadud segust koogivormi põhjale. Puista peale kirsid. Lisa nüüd köögikombainis ootavale teisele poolele tainast kakao, 1 tl küpsetuspulbrit, lahtiklopitud muna ning koor. Mikserda ühtlaseks ja jaota kirssidele. Küpseta eelkuumutatud ahjus 1 tund ja 20 minutit. Kui kook kipub pealt liigselt pruunistuma, kata see fooliumiga. Serveeri jäätise või vahukooretupsuga.