4 portsu
350 kcal
400 g kalkunihakkliha
200 g külmutatud maisiteri
5 viilu rõstsaia, eemalda koorik
1 muna
4 varretäit rohelist sibulat või murulauku
2-3 sl lehtpeterseli, hakitud
2 ½ tl jahvatatud vürtskööment (cumin)
1 ½ tl soola, musta pipart
2 küüslauguküünt, purustatud
Lisandiks : 250 g kuskussi, 2 sl void (valmista kuskuss pakendil oleva juhise järgi ja lisa või), pisut oliiviõli ja 1 sidruni mahl
Meelepäraseid aedvilju (peet küüslauk, porru, suvikõrvits, paprika, tsilli) tükelda ja nirista üle oliiviüliga. Puista peale oliiviõli ja küpseta 200 kraadises ahjus u. 30-40 min.
Serveerimiseks soovi korral koriandrit või lehtpeterselli, hakitud.
Tükelda sai ning vala peale ½-3/4 dl vett. Kui saikenasti niiske, vala üleliigne vesi ära ja vajadusel pigista saiast vett ka lisaks välja. Kuumuta pann ja tõsta maisiterad pannile. Küpseta neid seni kuni terad saavad mõnest kohast kuldse serva- Lase jahtuda. Sega need siis kotletitainasse kõikide kirjas olevate ainetega. Sõtku ühtlaseks ja vormi pallid või kotletid. Prae need kuumas õlis mõlemalt poolt kuldpruunisk ja krõbedaks. Aseta fooliumi alla. Kui teed kotlette, küpseta neid 180 kraadises ahjus peale praadimist lisaks 7 minutit.
Serveeri kuskussi ja ahjuaedviljadega. Nirista peale oliiviõi ja sidrunimahla.