4 portsu
30 min
610 kcal
2 sl oliiviõli
700 g kana kintsupalasid – nahata, luudeta
3 peekoniviilu
250 g šampinjone
3 küüslauguküünt
3 sl jahu
2,5 dl valget veini
4 dl kanapuljongit
1 sl hakitud tüümiani
0,5 dl hakitud lehtpeterselli
serveerimiseks 400 g pastat ja 400 g külmutatud herneid, 1 sl võid
Lõika kintsupalad suupärasteks tükkideks. Prae need kuumas õlis pruunikaks ja tõsta siis taldrikule ootele. Prae ribadeks lõigatud peekon, seened ja purustatud küüslauk. Madalda kuumust ja prae, kuni seened on pisut värvi saanud. Puista roale jahu ning sega läbi. Vala juurde vein ja kuum puljong. Kuumuta keema ning pärast paari minutit lisa kastmesse kanapalad ja tüümian. Hauta 10 minutit ja puista peale pool petersellist.
Serveeri guljašši koos hernepastaga: keeda pasta pakendil oleva juhise järgi ja lisa 3 minutit enne keetmise lõppu herned. Nõruta potitäis, lisa või ning ülejäänud petersell.