Seda juhtub ikka, ostad värske leiva ja kui seda piisavalt kiiresti ära ei söö, siis see läheb kõvaks. Miks see nii juhtub, uuris Saksa ajaleht Bild.
Miks leib läheb kõvaks?
22. september 2016, 20:15
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
See on tingitud leiva koostisest. Lisaks jahule, soolale, kergitusainele (näiteks pärm), koosneb leib suuresti veest. Kui päts on paar päeva seisnud, siis vesi aurustub ja leib muutub kõvaks. Nii tasub leiba hoida pigem suletud kilekotis.