Maailma parim austriavaja

Avab 30 austrit vähem kui kolme minutiga: kaitsekindad ja väikese teraga austrinuga käes, on Anti Lepik äsja austrikarbi avanud ja valmis selle merelist maitset nautima. Foto: Jaanus Lensment

«Kui auster lõhnab värske merevee järele, kõlbab see ka süüa,» õpetab äsja Iirimaal austrite ja mereandide festivalil maailma parima austriavaja tiitli võitnud Tallinki peakokk Anti Lepik aabitsatõe neile, kel austritega veel kogemusi pole.

Lõhn on oluline märk sellest, kas auster on riknenud või mitte.

«Kui juba poes imbub austrikarbist ninna kalahaisu või tunnete ebameeldivat lõhna pärast karbi avamist, jätke see ostmata ja söömata,» soovitab läinud nädalal Iirimaalt Galwayst austriavamise maailmameistrivõistlustelt võiduga koju tulnud Anti Lepik.