4 portsu
20 min
490 kcal
500 g meelepäraseid seeni
1 sl oliiviõli
1 sl võid
1 sibul
soovi korral 1 rammus küüslauguküüs
100 g soolaseeni
1–2 tl hakitud tüümiani
musta pipart
2 dl vett
3–4 dl vahu- või kohvikoort
Sügisene seenesupp
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Prae seeni kuumas õli ja või segus umbes 8 minutit. Lisa hakitud sibul, soovi korral ka küüslauk ja siis soolaseened ning prae veel 7–8 minutit. Maitsesta tüümiani ja musta pipraga. Vala juurde vesi ja püreesta saumikseriga meelepärase konsistentsiga supiks. Kuumuta keema ja lisa kohvi- või vahukoor. Kuumuta veel pisut ning serveeri kohe, serveerimisel võid lisada oliivõli ja kappareid.