Kuni 10 lõiku
1 kg veisehakkliha (või kodust)
u 7 viilu saia, purusta minihakkijas või riivi peeneks puruks (kokku pead saama 2 dl saiapuru)
3 suuremat muna
2 keskmist jämedalt riivitud sibulat
2 keskmist peenelt riivitud porgandit
2 dl ketšupit, eralda 1/3 sellest katteks
6 sl hoisini kastet (vaata idamaiste ainete riiulile. Hädapärast võid asendada 4 sl tumeda sojakastme, 1 sl veiniäädika ja 1 sl meega), tõsta 2 sl segu katteks kõrvale
3 rammusat küüslauguküünt
1 tl tšillipastat või pool peeneks hakitud punasest tšillikaunast
1 tl soola
¾ tl jahvatatud musta pipart
serveerimiseks riisi