Neljale kuni kuuele
Eriline ja ehedalt itaaliapärane sinihallitusjuustu ja pirni kooslus sobib ka pastaroaga.
60 g võid
4 pirni, kooritud, südamik eemaldatud, õhemateks sektoriteks või viiludeks lõigatud
1 tl värsket või 1,5 tl kuivatatud hakitud rosmariini
2,5 dl kanapuljongit
u 100 g Gorgonzola või muu sinihallitusjuustu tükikesi
2 dl kohvi- või vahukoort
400 g pappardellet, spagette või linguinit
¾ dl röstitud kreeka või pekaanipähkleid