Moe Peenviinavabrikus järgitakse väga täpselt Eesti viina tootmise nõudeid. Tuntuimad Eesti viinad on Moe Viin 1886 ning Moe Viin 1886 Mahe. Nende kõrval on aga veel üks kaitstud geograafilise tähise kandja J.J.Kurberg Rukis rukkilinnaseviin. See toode on inspireeritud ammustest aegadest, mil viinategemiseks kasutati rukkilinnaseid. Seetõttu võib arvata, et ka selle viina maitse sarnaneb sada aastat tagasi tehtud hundijalaveele, ehkki tootmisprotsess on sama, mis teistel Moe viinadel.
J.J.Kurberg Rukise saamislugu
J.J.Kurberg Rukis töötati välja aastal 2018 tähistamaks Eesti Vabariigi 100.aastapäeva ja Moe 330.aastapäeva. Inspiratsioon kasutada viina tootmisel linnaseid pärinebki sajanditagusest ajast, mil linnastel oli kindel koht tootmisprotsessis. Tänapäevane tehnoloogia aga võimaldab linnastamisetapi vahele jätta. Kui tavaliselt valmistatakse viina jaoks piiritust täisteraviljast, siis rukkilinnaseviina on lisatud ka 10% rukkilinnaseid. Kasutatud rukkilinnased on Eestis kasvatatud rukkist ja Eestis linnastatud. Just linnased on need, mis annavad viinale erilise maitse. Tegemist on maitse poolest mahedama viinaga, millel on kergelt magus ja tavalisest pikem järelmaitse.
Eesti Sommeljeede Assotsiatsiooni poolt korraldatud konkursil Parim Eesti Jook 2022 saavutas J.J.Kurberg Rukis Parima Viina kategoorias võidu. Kusjuures eelmisel aastal pärjati sama tiitliga teinegi Moe toode – Silver Swan Pure Rye Vodka. Seega võib kindlalt väita, et Eesti viin, täpsemalt isegi rukkiviin, on just eestlaste maitse järgi.
Näpunäiteid, kuidas viina õigesti serveerida