6–8 portsu
25 min + tahenemisele kuluv aeg
500 g mustikaid vm marju (osa võid asendada kompoti
või toormoosiga)
1 apelsini või sidruni mahl
¼ tl riivitud tsitrusekoort
100 g tuhksuhkrut
6 viilu tahket magusamat röstsaia, rosinasaia või
keeksi
200 g maitsestamata toorjuustu
250–300 g suurema rasvasisaldusega kohupiimapastat
2 sl vanillipudingupulbrit
3 sl magusat šerrit või muud napsu
2 dl kuival pannil röstitud mandlilaaste,
kookost või pähkleid
Kuumuta marju poole koguse tuhksuhkruga, tsitrusemahla
ja -koorega, kuni mõned marjad purunevad. Nii saad
mahlase katte. Eemalda tulelt ning jahuta. Kata saiaviiludega
ristkülikukujuline paraja suurusega (u 30 x 20 cm)
vorm. Tõsta peale marjad. Klopi ülejäänud tuhksuhkur,
toorjuust, kohupiim ja pudingupulber koos napsuga ühtlaseks
kreemiks. Määri marjadele katteks. Tõsta 20 minutiks
sügavkülma või paariks tunniks külmikusse tahenema.
Enne serveerimist puista üle röstitud mandlilaastude,
kookose või pähklipuruga.