4 portsu
30 min
380 kcal
500 g porgandeid (võid kasutada ka külmutatud miniporgandeid)
2 sl võid või oliiviõli
1,5 dl värsket apelsinimahla
poole pöidla pikkune jupp ingverit
1 tl sidrunimahla
peotäis meelepärast maitserohelist
Kanafilee :
4 väikest või 2 suuremat kana rinnafileed
1 sl võid ja 3 sl oliiviõli
soola-pipart
1 sl hakitud tüümiani
soovi korral 1 dl valget veini
1 dl vahukoort
Pane riivitud porgandid, või, apelsinimahl ja riivitud ingver kastrulis keema. Keeda-prae, kuni porgand on pehme ja vedelik on peaaegu kadunud. Lisa sidrunimahl ja ürdid.
Kuumuta pannil või ja õli. Vasarda kanafileed vajadusel õhemaks, maitsesta soola-pipra ja tüümianiga ning prae mõlemalt poolt kenasti kuldseks. Tõsta kohe fooliumisse tahenema. Vala pannile vein ning kraabi praadimise ülejäägid kenasti veini sisse. Keeda 4 minutit ja lisa vahukoor. Serveeri kana ja porganditega.